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Nos meilleures recettes pour cuisiner avec le poivre de Kampot

Poivre de Kampot en grains
Le poivre de Kampot est le premier produit agricole cambodgien à avoir bénéficié d'une IGP. Photo par Matt Wakeman
Originaire des provinces de Kampot et de Kep au Cambodge, le poivre de Kampot bénéficie d'une appellation géographique protégée IGP depuis 2010. Il s'agit d'une variété de poivre issue d'une liane tropicale, le Piper nigrum.

De couleur noire, blanche ou rouge, le poivre de Kampot apporte son goût profond et intense à de nombreuses préparations, viandes rouges, produits de la mer, légumes, pâtés et terrines.

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